Recién salidos del Colegio de Cocineros Gato Dumas, 5 Chefs se embarcaron en su proyecto propio en una gran esquina de Palermo. Una carta con tendencia afrancesada, aunque también un poco italiana, muestra los deseos de cada uno de ellos, las ganas de hacer y sobre todo de cocinar.

Se acerca la primavera y la sensación térmica nos da un respiro para que dejemos la campera en el perchero y salgamos a disfrutar de la noche. En la próxima edición del OPEN, te presentaremos algunas de las últimas creaciones del Chef Diego Recalde. Para acompañar cada paso del menú, elegimos cuatro expresivos vinos de Viña Varela Zarranz que, en armónica conjunción, harán que comiences a disfrutar desde el momento en que termines de leer los detalles de la propuesta.

Según el censo de avistamiento de aves realizado por Aves Uruguay, viven en Los Cerros de San Juan más de 100 especies autóctonas. Ellas motivan el homenaje brindado a través de la nueva imagen de etiquetas de la línea de varietales de la bodega, Cuna. Descubrila, binoculares en mano.

Receta de Lucas Vargas